दालचीनी के फायदे (Dalchini ke Fayade) 

दालचीनी (dalchini) एक सुगंधित मसाला है। दालचीनी पेड़ (dalchini ka ped) की साल से प्राप्त होती है। दालचीनी के पेड़ श्रीलंका, भारत, चीन, दक्षिण पूर्व एशिया मे पाए जाते है। डालचीनी की साल तेजपात के साल से ज्यादा सुगंधित, अधिक पतली और पीले रंग की होती है। दालचीनी भारत मे दक्षिणी विस्तारों मे पाया जाता है। दालचीनी को मुख्य रूप से रसोईघर मे खाना पकाने मे स्वाद बढ़ाने मे इस्तेमाल किया जाता है। इसका आयुर्वेदिक और औसधीय उपायों मे विभिन्न बीमारियों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

दालचीनी की जानकारी (Information on cinnamon)

दालचीनी का अंग्रेजी नाम सिनमन (cinnamon) कहा जाता है। वैज्ञानिक नाम  Cinnamomum verum (सीलोन दालचीनी) और Cinnamomum cassia (कैसिया दालचीनी) है। दालचीनी की उत्पती श्रीलंका, दक्षिण भारत, दक्षिण एशियाई देशों मे होती है। दालचीनी एक सुगंधित मसाला है। इसके औसधीय गुण पाए जाते है। इसका आयुर्वेदीक उपचार मे प्रयोग किया जाता है। ये अनेक स्वास्थ सबंधी समस्याओ मे राहत देता है।

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दालचीनी के पोषक तत्व (Nutritional Value of Cinnamon)

दालचीनी मे कई पोषक तत्व पाए जाते है। जिसकी वजह से दालचीनी शक्तिशाली औसधीय गुणो से भरपूर है। इसमे मैग्नीशियम, केलशियम, फाइबर, आयरन और विटामिन A,विटामिन B6, विटामिन C शामिल है। यह सभी गुण दालचीनी से पाए जाते है, जो स्वास्थ को मजबूत बनाता है। इसके एंटी ऑक्सीडेंट गुण होने से ये दालचीनी को ज्यादा बेहतर बनाते है। दालचीनी मे मौजूद उच्च फाइबर और मिनरल्स की मात्रा ज्यादा होने से इसे पोषक तत्वों भरपूर मसाला बनाते है।

दालचीनी के फायदे (Dalchini ke Fayade)  

क्या दालचीनी पाचन तंत्र के लिए अच्छी है?

• दालचीनी हमारे शरीर मे गैस, अपच और सूजन जैसी समस्याओ को कम करता है।
• दालचीनी मे मौजूद एंटीमाइक्रोबियल गुण पेट मे आंत का स्वास्थ्य बेहतर बनाता है।
• ये हमारी भूख बढ़ाता है, और पाचन को मजबूत बनाने का काम करता है।

दालचीनी मधुमेह नियंत्रण में सहायक 

• दालचीनी हमारे शरीर मे डायबिटीज जैसी भयंकर बीमारी को कंट्रोल करता है। डालचीनी के इस्तेमाल से शरीर मे  इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है।

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क्या दालचीनी दिल के लिए अच्छी है?

• दालचीनी का रोजिन्दा इस्तेमाल से ये  कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
• उसमे मोजूद गुण उच्च रक्तचाप को कम करता है, और हृदय रोगों के जोखिम को घटाता है।

दालचीनी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ता है

• दालचीनी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। इसमे पाए जानेवाले गुण रोगप्रतिकारक शक्ति को मजबूत बनाता है।
• दालचीनी मे एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल गुण होते है, जो शरीर मे नुकशान पहुचानेवाले बैक्टीरिया और फंगई से लड़ने मे मदद करता है।
• डालचीनी मे एंटीवाइरल गुण होते है, जो वाइरस की प्रतिकृति को रोकने मे मदद करता है।

दालचीनी सर्दी जुकाम में रामबाण

• दालचीनी मे एंटीफंगल, एंटी बैक्टीरियल और एंटी वाइरल गुण होते है, जो सर्दी जुखाम जैसी बीमारियों मे रामबाण की तरह काम करता है।
• इसमे मौजूद गुण कफ को बाहर निकलता है, और स्वास लेने मे आसानी मिलती है।

दालचीनी सिरदर्द से आराम दिलाता है

• सिरदर्द होने पर डालचीनी का तेल की मसाज करने से सिरदर्द मे आराम मिलता है।
• डालचीनी का काढ़ा बनाकर पीने से भी सिरदर्द मे राहत मिलती है।

दालचीनी अल्जाइमर रोग के जोखम को काम करता है

• डालचीनी मे मौजूद पॉलिफेनोल्स, मैग्नीशियम और कैनेनल अल्जाइमर रोग से लड़ने मे मदद करता है।
• इसका सेवन से यादशक्ति बढ़ती है, और भ्रमित होने की बीमारी मे आराम मिलता है।

दालचीनी के उपयोग (Uses of cinnamon)

दालचीनी का कई तरीकों से उपयोग किया जाता है। उसका खानों मे मसालों के रूप मे, आयुर्वेद और औषधि मे और सौदर्य और त्वचा के लिए ऐसे कई तरीकों से दालचीनी के उपयोग है, जो नीचे की तरह है।

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खाने में दालचीनी 

• दालचीन का खाने मे मसलों के रूप मे उपयोग किया जाता है।
•  बिरयानी, सब्जी, और  करी मे स्वाद बढ़ाने  और सुगंध बढ़ाने के लिए डालचीनी डाली जाती है।

दालचीनी चाय में मिलाकर 

• दालचीनी चाय मे मिलाकर पीने से स्वाद और सुगंध बढ़ती है, साथ मे स्वास्थ्य मे सुधार आता है।

दालचीनी का काढ़ा बनाकर

• दालचीनी का काढ़ा बनाकर पीने से सर्दी, खांसी और बुखार मे राहत मिलती है।

दालचीनी के पावडर का सेवन

• दालचीनी का पावडर का दूध या शहद के साथ मिलाकर सेवन करने से काफी लाभ मिलता है।

दालचीनी त्वचा पर लेप बनाकर

• दालचीनी के पावडर को शहद साथ पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाने से त्वचा मुलायम और चमकदार होती है।

दालचीनी के नुकसान या सावधानियां

दालचीनी एक उपयोगी और स्वादिष्ट मसाला है, लेकिन इसके अधिक सेवन या कुछ विशेष परिस्थितियों में इसे लेकर सावधानी बरतनी चाहिए। यहाँ कुछ सावधानियाँ दी गई हैं:

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दालचीनी सीमित मात्रा में सेवन करें

दालचीनी का अधिक मात्रा में सेवन करने से उसमे से पाया जानेवाला कुमारिन नामक यौगिक होता है, यह यकृत (लिवर) को नुकसान पहुँचा सकता है। सबसे ज्यादा ये  कैसिया दालचीनी (जो बाजार में अधिक आम है) में कुमारिन का स्तर ज्यादा होता है।

गर्भावस्था में सावधानी

गर्भवती महिलाओं को दालचीनी का ज्यादा सेवन नहि करना चाहिए क्योंकि यह गर्भाशय को उत्तेजित कर सकता है और गर्भपात का जोखिम बढ़ा सकता है।

एलर्जी और संवेदनशीलता

दालचीनी का अधिक उपयोग से कुछ लोगों को दालचीनी से एलर्जी होने का खतरा हो सकता है, जिसके त्वचा पर चकत्ते, खुजली, या सांस लेने में दिक्कत जैसे लक्षण हो सकते हैं।

मधुमेह के मरीजों के लिए सावधानी

दालचीनी रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) को नियंत्रित करने में सहायक होती है, लेकिन अगर इसे दवाइयों के साथ लिया जाए या अधिक सेवन किया जाए  तो यह शुगर का स्तर अत्यधिक कम कर सकती है।

खाली पेट सेवन से बचें

खाली पेट अधिक मात्रा में दालचीनी का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे पेट में जलन या एसिडिटी हो सकती है।

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मुंह में जलन

दालचीनी खाने से कुछ लोगों को मुंह या जीभ में जलन महसूस हो सकती है। इसका लंबे समय तक उपयोग करने से मुंह के अंदर छोटे-छोटे छाले भी हो सकते हैं।

औषधीय उपयोग में चिकित्सीय परामर्श लें

अगर आप इसे किसी औषधीय उद्देश्य के लिए दालचीनी लेना चाहते हैं, जैसे कि वजन घटाने के लिए , हृदय स्वास्थ्य के लिए , या संक्रमण के इलाज के लिए, तो पहले डॉक्टर से सलाह लेंना जरूरी है, क्योंकि कभी कभी उसका नुकाशन भी भुगतना पड़ता है।

निष्कर्ष:

दालचीनी का उपयोग अद्भुत है, यह कई तरह से फायदेमंद है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में और सावधानी से सेवन करें। किसी भी स्वास्थ्य समस्या या दवाई के साथ इस लेने से पहले  डॉक्टर या विशेषज्ञ की सलाह लेना आवश्यक है।

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