सर्दियों के मौसम में गुलाबी ठंड और ठंडी हवा का अहसास दिल तक पहुंचता है। यह अहसास व्यक्ति को कई कठिनाइयों से मुक्ति दिला सकता है। लेकिन दिक्कत ये है कि ये मौसम अपने साथ कई बीमारियां भी लेकर आता है.
सर्दियों में धूप की कमी के कारण विटामिन-डी की कमी हो जाती है। इन दिनों ज्यादा तला-भुना खाना खाने से लीवर और दिल की सेहत खराब हो सकती है। कम पानी पीने से डिहाइड्रेशन हो जाता है। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से फ्लू, संक्रमण और श्वसन संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
सर्दी के मौसम में क्या खाना चाहिए?
प्रकृति का सबसे खूबसूरत पहलू यह है कि अगर यह समस्या पैदा करती है तो समाधान भी देती है। सर्दियों में स्वास्थ्य संबंधी सभी समस्याओं का समाधान इस मौसम में उगाए जाने वाले फल और सब्जियां हैं। जो Immune System को बरकरार रखता है. सर्दियों के मौसम में मिलने वाले फल, सब्जियां जैसे पालक और पत्तागोभी सेहत के लिए लाभदायी होते हैं।
10 फूड्स जो सर्दियों में फायदेमंद होते हैं।
सर्दियों के मौसम में ये खाना हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है। प्रकृति हर मौसम के लिए तैयारी करती है प्रकृति हर चीज को संतुलित करके काम करती है। इसे ऐसे समझें, गर्मियों में हमें अधिक पसीना आता है। शरीर को काम करने के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए इस मौसम के फल और सब्जियां इसे संतुलित करती हैं।
गर्मियों में तरबूज और अंगूर जैसे फल उपलब्ध होते हैं। इसमें बहुत सारा पानी होता है. इसी तरह खीरा जैसी सब्जियां भी हैं, जिनमें पानी भरपूर मात्रा में होता है। ये सब इसलिए ताकि इसे खाकर इंसान हाइड्रेटेड रह सके.
सर्दी के मौसम में वरदान हैं ये चीजें क्योंकि सर्दी के मौसम में धूप कम, प्रदूषण ज्यादा और शारीरिक गतिविधियां कम होती हैं। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है और विटामिन डी की कमी हो जाती है।
इसीलिए सर्दियों के ज्यादातर फल खट्टे होते हैं। इससे हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत होता है. इसमें विटामिन डी योग्य मात्रा में होता है. अगर इस मौसम के फल और सब्जियों का सेवन किया जाए तो शरीर में पोषक तत्वों आदि की कमी नहीं होगी
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सुपरफूड
मौसम के अनुसार खाई जाने वाली हर चीज फायदेमंद होती है जब हम सुपरफूड शब्द पढ़ते और सुनते हैं तो हमारे मन में यह सवाल उठता है कि सुपरफूड क्या है? इसे सरल भाषा में ऐसे समझें कि एक ऐसा भोजन जिसमें ढेर सारा पोषण होता है। इनमें से अधिकांश पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। ये हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सुपरफूड मौसम और स्थान के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
सर्दियों में मिलने वाला भोजन हमें किन बीमारियों से बचा सकता है?
प्रत्येक मौसम में उपलब्ध खाद्य पदार्थों में विशेष पोषक तत्व और विशेष पौष्टिकता होती है। यह हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है। कई बार अगर शरीर में किसी पोषक तत्व की कमी हो जाती है तो इसकी मदद से उसकी पूर्ति की जा सकती है।
अधिकांश सुपरफूड प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले होते हैं, एक ऐसा गुण जो हमें कई बीमारियों से बचाता है। इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं।
आंवला
आंवला विटामिन सी, ए, बी कॉम्प्लेक्स, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होता है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं। यह हमारी आंखों, त्वचा और हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही यह इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम करता है और कई मौसमी बीमारियों और संक्रमणों से बचाता है।
नारंगी
संतरा विटामिन सी, फोलेट, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। इसमें कोलीन नामक एक विशेष पोषक तत्व होता है। मांसपेशियों की गति और अच्छी नींद के लिए कोलीन बहुत महत्वपूर्ण है। इससे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बेहतर होती है और कुछ सीखने या याद रखने में मदद मिलती है। यह हमारी नसों को भी नियंत्रण में रखता है।अनार
अनार
अनार विटामिन सी, के, बी और फाइबर से भरपूर होता है। इसमें आयरन, पोटैशियम और जिंक जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं। इसमें ओमेगा-6 फैटी एसिड और फ्लेवेनोन्स, फेनोलिक्स होते हैं, जो सूजन को कम करते हैं। इसमें कैंसर रोधी गुण भी होते हैं। यह हमारे दिल को स्वस्थ रखता है और उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करता है। यह शरीर में खुजली की समस्या से राहत दिलाने में भी सहायक ह!
अदरक
अदरक सर्दियों में हमारे रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो सर्दियों में होने वाली आम सर्दी और फ्लू जैसी बीमारियों से बचाते हैं। आप अदरक को चाय में डालकर, गर्म पानी में उबालकर, भूनकर या सूप में डालकर खा और पी सकते हैं।
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लहसुन
लहसुन में शक्तिशाली रोगाणुरोधी और प्रतिरक्षा बूस्टर गुण होते हैं। इससे हमें सर्दियों में होने वाली बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है। लहसुन हमारे दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। लहसुन को सब्जी या सूप में मिलाकर खाया जा सकता है. बहुत लोग इसे कच्चा भी खाते हैं।
शकरकंद
दरअसल, शकरकंद आयरन, फोलेट, कॉपर, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, मैग्नीशियम और कई विटामिन से भरपूर होता है और सर्दियों में खाने के लिए उत्तम कंद है। प्रकृति में तीखी शकरकंद न केवल गर्माहट देती है बल्कि रोगों से लड़ने की शक्ति भी देती है। इसके अलावा इसका स्वाद भी लाजवाब होता है.
बादाम
बादाम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, जिंक और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। स्वस्थ मोनोसैचुरेटेड वसा होने के कारण, यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। बादाम ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकता है इसलिए डायबिटीज में बहुत फायदेमंद होता है। इससे हमारे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बेहतर होती है। इससे निर्णय लेने और याददाश्त में सुधार होता है।
लौकी
गुड़ कार्बोहाइड्रेट और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है। इसमें पोटैशियम, आयरन और जिंक जैसे खनिज होते हैं। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो जोड़ों के दर्द से राहत दिलाते हैं। गुड़ खाने से गैस, कब्ज और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है।
गाजर
बीटा कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हृदय रोग से बचाते हैं। गाजर में बीटा कैरोटीन के अलावा अल्फा कैरोटीन और ल्यूटिन भी होता है। गाजर के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।
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