चुकंदर के फायदे | Chukandar Khane ke Fayde
परिचय (Introduction)
चुकंदर के फायदे जाने तो यह पोषक तत्वों से भरपूर एक ऐसी सब्जी है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाव में भी सहायक होती है। इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स इसे एक महत्वपूर्ण आहार बनाते हैं। इसका नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्तचाप को संतुलित रखने और त्वचा की चमक बढ़ाने में सहायक हो सकता है। कम कैलोरी और कम कोलेस्ट्रॉल वाला यह सुपरफूड हृदय, मस्तिष्क और लिवर के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, यदि आप किसी चिकित्सा उपचार के तहत हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना उचित रहेगा
आज हम जानेंगे चुकंदर के फायदे, चुकंदर खाने के फायदे, चुकंदर का जूस पीने के फायदे, और पुरुषों के लिए चुकंदर के लाभ।
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चुकंदर के पोषक तत्व (Nutritional Value of Beetroot)
चुकंदर सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी सब्जी है, जिसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। चुकंदर के फायदे जाने तो इसमें आयरन, फोलिक एसिड, फाइबर, विटामिन C और नाइट्रेट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, जबकि फोलिक एसिड नई कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होता है। फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है, और विटामिन C इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ त्वचा को भी चमकदार बनाता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद नाइट्रेट्स रक्त संचार को बेहतर कर सकते हैं और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं।
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चुकंदर के फायदे (Health Benefits of Beetroot)
क्या हाई बीपी में चुकंदर खा सकते हैं?
चुकंदर ब्लड प्रेशर को संतुलित करने में सहायक होता है। इसमें पाए जाने वाले नाइट्रेट्स शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देकर उन्हें चौड़ा करते हैं। इससे रक्त प्रवाह बेहतर होता है और ब्लड प्रेशर कम होता है। नियमित रूप से चुकंदर का जूस पीने से उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, जिन लोगों का ब्लड प्रेशर पहले से ही कम है, उन्हें चुकंदर का सेवन सावधानी से करना चाहिए। डॉक्टर की सलाह लेना हमेशा बेहतर होता है।
खून बढ़ाने के लिए चुकंदर को कैसे खाएं?
चुकंदर आयरन, विटामिन-सी और फोलेट से भरपूर होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने और खून की कमी दूर करने में मदद करता है। इसका नियमित सेवन रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाता है और ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय को मजबूत रखते हैं और संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं।
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क्या चुकंदर पाचन में मदद करता है?
चुकंदर पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मददगार है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में सहायक होता है। साथ ही, चुकंदर में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंजाइम भोजन को पचाने की प्रक्रिया को आसान बनाते हैं। इसके नियमित सेवन से कब्ज, पेट की सूजन और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है। चुकंदर का जूस पीने या इसे सलाद के रूप में खाने से पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाया जा सकता है।
क्या चुकंदर खाने से त्वचा में निखार आता है?
चुकंदर त्वचा को प्राकृतिक चमक देने में बहुत फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा को हाइड्रेट करते हैं और उसकी रंगत में सुधार लाते हैं। चुकंदर के जूस का सेवन करने या इससे बने फेस पैक का उपयोग करने से त्वचा को प्राकृतिक निखार मिलता है। चुकंदर में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा की डार्क सर्कल्स और पिग्मेंटेशन को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह त्वचा की टैनिंग को हल्का करने और उसे कोमल बनाने में भी सहायक है। चुकंदर का नियमित उपयोग त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखता है।
चुकंदर का उपयोग फेस पैक के रूप में भी किया जा सकता है। इसे शहद या एलोवेरा जेल के साथ मिलाकर लगाने से त्वचा को ठंडक मिलती है और प्राकृतिक एक्सफोलिएशन होता है। नियमित रूप से चुकंदर का सेवन या इसका उपयोग करने से त्वचा की समस्याएं जैसे रूखापन, दाग-धब्बे और बेजान रंगत में सुधार होता है। इस तरह, चुकंदर त्वचा को स्वस्थ, कोमल और चमकदार बनाए रखने का एक आसान और प्राकृतिक तरीका है।
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वजन घटाने के लिए चुकंदर कैसे खाएं?
चुकंदर वज़न घटाने में सहायक होता है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और पोषक तत्व अधिक होते हैं। इसमें मौजूद फाइबर भूख को नियंत्रित करता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है। नाइट्रेट्स व्यायाम के दौरान सहनशक्ति बढ़ाते हैं, जिससे अधिक कैलोरी बर्न होती है। इसके अलावा, प्राकृतिक शर्करा त्वरित ऊर्जा देती है, जिससे इसे वर्कआउट से पहले लेना फायदेमंद होता है। नियमित रूप से चुकंदर का जूस पीने या इसे सलाद और अन्य व्यंजनों में शामिल करने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Chukandar Juice Ke Fayde)
घर में चुकंदर का जूस कैसे बनाएं?
चुकंदर का जूस तैयार करने के लिए, सबसे पहले इसे अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को मिक्सर में डालकर पीस लें, फिर इसमें स्वाद के लिए काला नमक और नींबू का रस मिलाएं। अंत में, एक छन्नी की मदद से जूस को छान लें। इसके अलावा, चुकंदर को अचार बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे लंबे-पतले टुकड़ों में काटकर एक कांच के जार में डालें, फिर सरसों पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक जैसे मसाले डालें। मसालों और चुकंदर को अच्छी तरह मिलाकर, जार को ढककर धूप में 3-4 दिनों के लिए रख दें। यह तरीका चुकंदर को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने का एक आसान उपाय है।
चुकंदर का जूस एनर्जी बूस्टर करता है।
चुकंदर का जूस प्राकृतिक ऊर्जा बढ़ाने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि इसमें नाइट्रेट, पोटैशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं। यह शरीर में ऑक्सीजन प्रवाह को बेहतर बनाता है, जिससे सहनशक्ति में वृद्धि होती है और थकान कम महसूस होती है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है, रक्तचाप नियंत्रित रहता है और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। खासतौर पर एथलीटों और फिटनेस प्रेमियों के लिए यह बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि वर्कआउट से पहले पीने पर यह स्टैमिना बढ़ाने में मदद करता है।
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क्या चुकंदर का जूस लिवर को डिटॉक्स करता है?
चुकंदर का जूस लीवर के लिए बेहद फायदेमंद होता है, क्योंकि यह लीवर को डिटॉक्स करने और उसके कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स खून को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को तोड़ने में सहायक होते हैं। चुकंदर में पाया जाने वाला बीटाइन नामक यौगिक लीवर की कार्यक्षमता को बढ़ाता है और इसे विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने में मदद करता है। सप्ताह में 2-3 बार चुकंदर का जूस पीने से लीवर में जमा चर्बी कम होती है और लीवर का समग्र स्वास्थ्य सुधरता है। यह लीवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और वसा के संचय को रोककर लीवर संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
क्या चुकंदर का जूस इम्यूनिटी बढ़ाता है?
चुकंदर का जूस इम्यूनिटी को बढ़ाने में मददगार है क्योंकि इसमें विटामिन-सी, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये पोषक तत्व श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होते हैं और शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत देते हैं। चुकंदर के जूस से ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन में कमी आती है, और यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है। इसके साथ ही, पोटैशियम और नाइट्रिक ऑक्साइड शरीर में मांसपेशियों को ऑक्सीजन प्रदान करते हैं। आयुर्वेद में चुकंदर को हल्दी या अदरक जैसे हर्ब्स के साथ मिलाकर सेवन करने से भी इम्यून सिस्टम को मजबूती मिलती है।
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क्या चुकंदर का जूस बालों के लिए फायदेमंद हैं?
चुकंदर का जूस बालों के लिए एक प्राकृतिक टॉनिक की तरह काम करता है। इसमें मौजूद विटामिन सी, आयरन, फोलेट और फाइबर जैसे पोषक तत्व बालों की जड़ों को मजबूत बनाते हैं और उनके झड़ने को कम करते हैं। विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाकर सफेद बालों की समस्या को कम करता है, जबकि आयरन बालों को काला और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स स्कैल्प की समस्याओं को दूर करते हैं और बीटालेन तत्व त्वचा में रक्त प्रवाह को बढ़ाकर बालों को प्राकृतिक चमक देते हैं।
चुकंदर के फायदे पाने के लिए चुकंदर के जूस को बालों पर लगाने के लिए इसे पिसी हुई कॉफी बीन्स या दही के साथ मिलाकर हेयर मास्क बनाया जा सकता है। इसके अलावा, चुकंदर के रस को अदरक के रस और ऑलिव ऑयल के साथ मिलाकर लगाने से बाल मुलायम और चमकदार हो जाते हैं। नियमित रूप से चुकंदर के जूस का उपयोग करने से बालों का स्वास्थ्य बेहतर होता है और उनकी प्राकृतिक रंगत बरकरार रहती है।
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गाजर चुकंदर का जूस के फायदे (Carrot-Beetroot Juice Benefits)
गाजर और चुकंदर का जूस सेहत के लिए एक सुपरफूड ड्रिंक है, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। यह जूस शरीर को डिटॉक्स करने, इम्यूनिटी बढ़ाने, और त्वचा को निखारने में मदद करता है। गाजर में मौजूद विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन आंखों की रोशनी को बेहतर बनाते हैं, जबकि चुकंदर में पाए जाने वाले नाइट्रेट्स रक्त प्रवाह को सुधारते हैं। यह जूस खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में भी सहायक है, क्योंकि चुकंदर में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। चुकंदर के फायदे पाने के लिए आहार मे शामिल करे।
इसके अलावा, यह जूस वजन घटाने में भी मददगार है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है। यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करता है। एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन सी से भरपूर यह जूस त्वचा को चमकदार बनाता है और बालों को स्वस्थ रखता है। नियमित रूप से इस जूस का सेवन करने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।
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पुरुषों के लिए चुकंदर के लाभ (Benefits of Beetroot for Men)
टेस्टोस्टेरोन बढ़ाने के लिए जाने चुकंदर के फायदे
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट्स रक्त प्रवाह को सुधारने में मदद करते हैं, जिससे शरीर के विभिन्न हिस्सों तक बेहतर पोषण पहुंचता है, विशेष रूप से जननांगों तक। हालांकि, चुकंदर से टेस्टोस्टेरोन के स्तर में सीधा इजाफा होने के बारे में कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन इसके नाइट्रेट्स रक्त वाहिकाओं को विस्तृत करके इरेक्टाइल डिस्फंक्शन के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह नाइट्रेट्स रक्तचाप को भी नियंत्रित करते हैं और तनाव को घटाते हैं, जो पुरुषों में रक्त प्रवाह को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, खासकर सेक्स से पहले और दौरान।
चुकंदर पुरुषों के यौन स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन आहार है, क्योंकि इसमें नाइट्रिक ऑक्साइड और बोरॉन जैसे तत्व होते हैं, जो ब्लड सर्कुलेशन को सुधारते हैं। चुकंदर का सेवन रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जिससे इरेक्शन में सुधार होता है। इसके अलावा, चुकंदर में मौजूद बोरॉन पुरुषों में यौन इच्छाओं को बढ़ाता है और स्टैमिना को बेहतर बनाता है। यह जूस ऑक्सीजन के स्तर को बढ़ाकर शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यौन प्रदर्शन में भी सुधार हो सकता है। चुकंदर का नियमित सेवन ना केवल यौन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि यह डिमेंशिया जैसी बीमारियों से भी बचाव करता है
मसल्स ग्रोथ में सहायक चुकंदर के फायदे
चुकंदर के रस का सेवन टाइप II मांसपेशी फाइबर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद पाया गया है। यह सरकोप्लाज़मिक रेटिकुलम से कैल्शियम की रिहाई और उसके पुनः अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे मांसपेशियों की ताकत और कार्यक्षमता में वृद्धि होती है। चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट की उच्च मात्रा शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाती है, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाकर रक्त प्रवाह को सुधारता है। इससे मांसपेशियों को बेहतर ऑक्सीजन और पोषक तत्व मिलते हैं, जो मांसपेशियों के पंप और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाने में सहायक होता है।
8. चुकंदर खाने के सही तरीके (Best Ways to Consume Beetroot)
✅ कच्चा चुकंदर सलाद में खाएं।
1 किलो कच्चे चुकंदर को छीलकर पकाने के बाद, यहां तीन स्वादिष्ट सलाद रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आजमाया जा सकता है:
सलाद 1:
पके हुए चुकंदर में 1 कप सिरका, एक चुटकी नमक, और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। यह सरल मिश्रण एक तीखा और मीठा स्वाद प्रदान करता है, जो एक त्वरित और ताज़गी भरे सलाद के लिए बिल्कुल सही है।
सलाद 2:
चुकंदर में 1/2 कप कटा हुआ अनानास और 1/2 कप चटनी मिलाएं। ऊपर से एक चुटकी नमक डालें और ताज़ा अजमोद (पार्सले) से गार्निश करें। यह संयोजन एक ट्रॉपिकल ट्विस्ट के साथ मीठे और नमकीन स्वाद का संतुलन प्रदान करता है।
सलाद 3:
चुकंदर में 1 चम्मच सिरका, 1/2 कप स्वीट चिली सॉस, 1/4 कप ग्रीक सलाद, और 1/4 कप फेटा चीज़ मिलाएं। ऊपर से अजमोद और चिली फ्लेक्स से गार्निश करें। यह सलाद क्रीमी, मसालेदार और तीखे स्वाद से भरपूर है, जो इसे एक बेहतरीन टेक्सचर और फ्लेवर वाला सलाद बनाता है।
ये सलाद न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं, जो इन्हें किसी भी भोजन के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जोड़ बनाते हैं!
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✅ चुकंदर का जूस बनाकर पिएं।
घर पर चुकंदर का जूस बनाने की विधि
चुकंदर का जूस बनाना आसान और सेहतमंद है। यहां है संक्षिप्त विधि:
- चुकंदर धोएं और छीलें: चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें।
- काटें: छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ब्लेंड करें: ब्लेंडर में डालकर आधा गिलास पानी मिलाएं और ब्लेंड करें।
- छानें (वैकल्पिक): मिश्रण को छानकर रस अलग कर लें।
- स्वाद बढ़ाएं: नींबू रस, अदरक या सेब का जूस मिलाकर स्वाद बढ़ाएं।
- पिएं और एन्जॉय करें: ताज़ा जूस को सर्व करें और पिएं।
यह जूस पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट है!
✅ सूप में मिलाकर सेवन करें।
चुकंदर का सूप (बोर्स्च) बनाने की विधि
- गाजर और चुकंदर को उबालें, फिर ब्लेंड करके पेस्ट बना लें।
- पैन में घी गर्म करें, जीरा पाउडर भूनें और पेस्ट डालें।
- उबले हुए पानी और मसालों (काली मिर्च, नमक) के साथ मिलाकर पकाएं।
- गर्मागर्म सूप परोसें और आनंद लें।
यह जूस और सूप दोनों ही स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं!
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✅ गाजर और चुकंदर का जूस एक साथ पिएं।
गाजर-चुकंदर जूस: ताज़गी भरा और सेहतमंद
बनाने की विधि:
- गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें। छोटे टुकड़ों में काटें।
- ब्लेंडर में आधा कप पानी, कटी हुई गाजर, चुकंदर, अदरक का टुकड़ा और नींबू का रस डालें।
- चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- छन्नी या मलमल के कपड़े से जूस छान लें। गूदे को अच्छी तरह निचोड़कर सारा रस निकालें।
- ताज़ा जूस को गिलास में डालें और तुरंत पिएं।
जूसर से बनाने की विधि:
कटे हुए गाजर, चुकंदर और अदरक को जूसर में डालें। नींबू का रस मिलाकर हिलाएं और परोसें।
सुझाव:
- स्वाद बढ़ाने के लिए सेब या अजवाइन मिलाएं।
- ठंडा परोसने के लिए कुचले बर्फ के टुकड़े डालें।
- हल्का नमक या काली मिर्च डालकर स्वाद को बैलेंस करें।
यह जूस पोषक तत्वों से भरपूर और ताज़गी देने वाला है, जो नाश्ते या दोपहर के समय के लिए बिल्कुल सही है!
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चुकंदर से जुड़ी सावधानियां (Precautions While Eating Beetroot)
ज्यादा मात्रा में खाने से यूरिन और स्टूल का रंग लाल हो सकता है।
कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे चुकंदर या ब्लैकबेरी, खाने के बाद मूत्र या मल का रंग गुलाबी या लाल हो सकता है। इसे “बीटूरिया” कहा जाता है, जो आमतौर पर हानिरहित होता है। हालांकि, यह रंग बदलाव कभी-कभी रक्त के कारण भी हो सकता है, इसलिए सतर्क रहना जरूरी है। आयरन की कमी या पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों में यह अधिक देखा जाता है। अगर चुकंदर का अधिक सेवन करने के बाद ऐसा हो, तो चिंता की बात नहीं है, लेकिन लगातार रंग बदलने पर डॉक्टर से सलाह लेना उचित है।
क्या किडनी स्टोन होने पर चुकंदर खा सकते हैं?
चुकंदर और उसका जूस सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन किडनी स्टोन या पथरी की समस्या वालों को सावधानी बरतनी चाहिए। चुकंदर में ऑक्सालेट होता है, जो पथरी के खतरे को बढ़ा सकता है। डॉक्टर की सलाह से ही इसका सेवन करें।
क्या चुकंदर से पेट खराब हो सकता है?
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट, फाइबर और ऑक्सालेट की अधिक मात्रा कुछ लोगों के लिए पेट की समस्याएं पैदा कर सकती है। ज़्यादा मात्रा में चुकंदर या इसका जूस पीने से पेट में गैस, ऐंठन, एसिडिटी या कब्ज जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। खासकर संवेदनशील पेट वाले लोगों को इसके सेवन में संतुलन बनाए रखना चाहिए। अगर आपको पाचन संबंधी परेशानी होती है, तो चुकंदर का सेवन सीमित मात्रा में करना बेहतर होगा।
निष्कर्ष (Conclusion)
चुकंदर एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने, इम्यूनिटी बढ़ाने, त्वचा को चमकदार बनाने और पाचन को दुरुस्त रखने में मददगार है। चुकंदर का जूस पीने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और लिवर डिटॉक्स होता है। हालांकि, किडनी स्टोन या पेट की समस्याओं वाले लोगों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। संतुलित मात्रा में चुकंदर का सेवन करके आप इसके फायदों को भरपूर उठा सकते हैं।
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