अदरक – एक जादुई मसाला:
अपने औषधीय, चिकित्सीय और पाक गुणों के लिए जाना जाने वाला अदरक वास्तव में एक जादुई मसाला है। आइये देखते हैं अदरक खाने के फायदे।
इतिहास
विस्तृत दर्ज इतिहास शुरू होने से बहुत पहले से ही भारत और चीन में अदरक का उपयोग और खेती मसाले और औषधि के रूप में की जाती रही है। दोनों देशों के चिकित्सा ग्रंथों में अदरक और अदरक की मसाले और औषधि के रूप में व्यापक रूप से चर्चा की गई है।
चौथी शताब्दी ईसा पूर्व के चीनी ग्रंथों में अदरक को पेट की समस्याओं, नाराज़गी, हैजा, दांत दर्द, गठिया और गठिया के इलाज के रूप में वर्णित किया गया है। चीनी प्राकृतिक चिकित्सक खांसी और सर्दी सहित विभिन्न श्वसन रोगों के लिए भी अदरक का उपयोग करते हैं। पाँचवीं शताब्दी में, चीनी सैनिकों ने अपनी लंबी समुद्री यात्रा के दौरान विटामिन सी की कमी को पूरा करने के लिए अदरक से विटामिन सी का उपयोग किया था।
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अदरक के औषधीय गुण
भारत में आयुर्वेदिक ग्रंथ अदरक को उपलब्ध सबसे महत्वपूर्ण जड़ी-बूटियों में से एक मानते हैं। उन्होंने अदरक का वर्णन इस हद तक किया है कि अकेले अदरक ही अचूक औषधि है। आयुर्वेदिक चिकित्सक अदरक को एक शक्तिशाली पाचन के रूप में वर्णित करते हैं क्योंकि यह पाचन अग्नि को प्रज्वलित करता है, भूख बढ़ाता है, शरीर के सूक्ष्म परिसंचरण चैनलों को साफ करता है। यह घायल मांसपेशियों तक पोषक तत्वों के अवशोषण और परिवहन को बेहतर बनाने में मदद करता है। आयुर्वेद में अदरक का उपयोग जोड़ों के दर्द, मतली और मोशन सिकनेस के इलाज के रूप में किया जाता है।
इतने सारे आश्चर्यजनक लाभों के साथ, इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसका उपयोग हजारों वर्षों से रसोई और औषधीय प्रणालियों में व्यापक रूप से किया जाता रहा है। इसके अलावा, यह नीचे वर्णित आधुनिक बीमारियों के लिए भी एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है।
कच्चा अदरक खाने से क्या फायदा होता है?
कच्चा अदरक खाने से आपकी लार और बलगम के उत्पादन को उत्तेजित होता है, जिससे गले की ढकन और जलन काम होती है। इसके अलावा, अदरक सूजन ठीक करने में भी मदद करता है| इसके इसी गुण से गले और वायुमार्ग में सूजन को कम करने में मदद करता हैं, जिससे सांस लें में कोई दिक्कत नहीं होती।
